- 27 May 2022 - 09:45 G: 27 May 2022 - 11:30

Türk Mutfağı Haftası Lezzet Şölenine Dönüştü

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın koordinasyonunda  21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası" Marmaris’te adeta lezzet şölenine dönüştü. Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği’nin de katkıları ile Atatürk Meydanı’nda Türk Mutfağı’nın önemli yemeklerinden oluşan yaklaşık 100 çeşit yemek yerli ve yabancı turistlerin beğenisine sunuldu.

Cihan Altut
Cihan Altut Tüm Haberleri
mask

21-27 Mayıs tarihleri arasında Marmaris’te çeşitli etkinliklerle kutlanan Türk Mutfağı Haftasına katılım yoğun oldu. Önceki gün ise Atatürk Meydanı’nda düzenlenen etkinliğe Marmaris Kaymakamı Ertuğ Şevket Aksoy, İl Kültür ve Turizm Müdürü Zekeriya Bingöl, Marmaris Belediyesi Kültür Ve Sosyal İşler Müdür Vekili Suzan Zift katıldı.

 “Mesleğimizin Değer Görmesi Bizleri Sevindiriyor”

Açılış konuşmasını yapan Güney Ege Marmaris Aşçılar Derneği (GEMAD) Başkanı Şef Çetin Deniz, "Bizler yıllardır turizm sektörünün gizli neferleri olarak çalıştık. Gün ışığı görmeden, tatil - bayram demeden hep arka planda hizmet ettik. Belki de göz önünde olmadığımız için aşçılık çok rağbet gören bir meslek de değildi. Ancak son yıllarda aşçılık daha da çok değer kazanan, popüler bir meslek haline geldi. Mesleğimizin böyle değer görmeye başlaması bizleri de sevindirmektedir.

 “Türk Mutfağını sahip çıkmalıyız”

Yemek toplumun kimliğini yansıtır, yemek insanların sosyalleşmesini sağlar, yemek festivallerde eğlence aracıdır, yemek ülkeleri birbirine yakınlaştırır. Bizler yemeğin çok kıymetli olduğu bir coğrafyanın insanlarıyız. Çok büyük bir mutfak kültürüne sahibiz. Anadolu insanının gelenek ve görenekleriyle de harmanlanmış bir mutfak. Ve bu mutfağı her yönüyle korumamız, dünyaya tanıtmaya devam etmemiz gerekmektedir. Çünkü Türk mutfağı ne yazık ki uluslararası platformda hak ettiği ilgiyi ve değeri görmemektedir. Türk mutfağı denildiğinde yabancı konukların aklına sadece belli başlı yemekler gelmektedir.

“Yedi farklı mutfak kültürümüz var”

Oysa Asırlık tariflerle Türk Mutfağı kitabına belirttiği gibi köklülüğü, zenginliği, lezzetli sağlıklı  atıksız  olmasıyla beraber yedi coğrafi bölgeden oluşan ülkemizde, birbirine çok da benzemeyen yedi farklı mutfak kültürü vardır. Bu bölgelerin yemeklerinin tanıtılarak, yabancı konukların Türk mutfağının genişliği hakkında bilgi sahibi olmasını sağlamalıyız.

“Gastronomi turizmini canlandırmalıyız”

Yabancılara Türk mutfağımızı sevdirirsek, ülkemize ve kültürümüze yakınlaşmalarını da sağlamış oluruz. Bunun için yapılacak şey gastronomi turizmini canlandırmak; bize düşen görev ise Türk mutfağımıza ait yemekleri doğru bir şekilde uygulamaktır.

 “Çok iyi organize olduk”

Muğla bölgesi olarak diğer illere göre ilk olmasına rağmen tüm kurumlarımız ile beraber iyi organize olduk. Ayrıca yapılacak çalışmaların sonraki yıllar için de öncü olmasını umuyorum. Bizler Muğla bölgesinin en eski Aşçılık derneği olan Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı  GEMAD olarak, 21 Mayıstan itibaren Türk mutfağı haftasını heyecanlı bir şekilde kutlamalarımıza başladık. 1 hafta boyunca otellerimizde ciddi hazırlıklar yapıldı. Pilot restaurantlarımızda Türk Yemekleri menüsü uyguladık.  Bugün, yaklaşık 25 otelin 100’e yakın ürün çeşidiyle burada yerli ve yabancı misafirlerimize yemeklerimizi tanıtıp, tattıracağız.

“Anadolumuzun güzel yemekleri unutulmasın”

Sizlere “Tanıdığınız en iyi aşçı kim?” diye sorsam, belki de hepinizin cevabı “Annem.” olur. O zaman annelerinizin, ananelerinizin, babaannelerinizin yemeklerine sahip çıkın. Onları yaşatalım ki, Anadolu’muzun güzel yemekleri unutulmasın. Mutfağımıza ait yemekleri doğru kaynaklara ulaşarak öğrenelim. Önceliğiniz her zaman kendi mutfağımıza ait yemekler olsun. Türk mutfağını iyi tanıyın, iyi tanıtın” dedi.

 İl Kültür ve Turizm Müdürü Zekeriya Bingöl, “Tüm ülkede şenlik havasında geçmesi kurgulanan Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde proje yürütümü Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafından üstlenilmiş, 21-27 Mayıs tarihleri arası Türk Mutfağı Haftası olarak belirlenmiştir. Bu haftaya özgü genel şablonlar ve tanıtım stratejileri belirlenerek Türkiye Turizm ve Tanıtım Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürürlüğe konmuştur. "Türk Mutfağı, asırlardan beri ocaktan tüten bir bilgelik birikimidir"

“Yabancıların baş tacı Türk Mutfağı”

Gastronomi Turizmi son yıllarda tüm dillerde yerini almış, stratejik plan olarak hayata geçirilmeye başlanmıştır. Ulusal mutfak, toplumların yumuşak gücü olarak konumlanmaktadır. Etnik tatlar bir cazibe merkezi haline gelmiştir. Uzun yıllar yabancı konuklarımız Türk Mutfağını baş tacı etmişler ona övgüler dizmişlerdir.

“Kadim bir mutfak tarihimiz var”

 Bir araştırmada, farklı ülke mutfaklarına ait yiyecekleri tüketenlerin yüzde 57'sinin kültüre dair görüşlerinin olumlu yönde değiştiği saptanmış. Yabancı bir ülkeye ait restorana gidildiğinde o ülkenin kültürüne dair büyük bir içgörü kazanıldığı görülmüştür. Bu kapsamda Türk mutfağına baktığımızda, elimizde ne kadar zengin bir potansiyelin olduğunu görebiliriz. Anadolu'da binlerce yıla yayılan ve birçok katmana sahip kadim bir tarihimiz var. Muğla İl ve İlçelerinde yoğun etkinliklerle kutlanan bu haftada Valiliğimiz başta olmak üzere kaymakamlıklarımız, İl Müdürlüğümüz, birçok İlçe Belediyemiz, Sivil Toplum Kuruluşlarımız, Kurumlarımız, Üniversitemiz, Otellerimiz ve de özellikle Şef Aşçılarımızın elbirliğinde bir hafta sürecek etkinlikleri organize ettik” dedi.

Konuşmaların ardından Şef Haldun Tüzel yemekleri tanıtarak, Mamaris Kaymakamı Ertuğ Şevket Aksoy ve beraberindeki heyetle birlikte stantları gezdi. Ardından Türkiye'nin bütün bölgelerinden yöresel lezzetleri yerli ve yabancı ziyaretçilere ikram edildi.

27 May 2022 - 09:45 Muğla/ Marmaris- Turizm --- Okunma

Muhabir  Cihan Altut


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Marmaris Manşet Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Marmaris Manşet Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Marmaris Manşet Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Marmaris Manşet Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.