MARMARİS MANŞET

KORONA SONRASINDA AÇILACAK İŞLETMELERİN KURALLARI NELER?

KORONA SONRASINDA AÇILACAK   İŞLETMELERİN KURALLARI NELER?

Marmaris Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanlığı, yeme içme hizmeti veren işletmelerin uyması gereken kuralları sırasıyla açıkladı.

Marmaris Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nın yeme içme hizmeti veren işletmelerin uyması gereken  tedbirleri sırasıyla anlattı.

1: İşletme genelinde Covid-19 ve hijyen kurallarını kapsayan bir protokol hazırlatılacak.

2: Genel kullanım alanlarına ve oturum düzenine ilişkin sosyal mesafe planı hazırlanacak.

3: Sosyal mesafe planına göre içeriye kişi alınır.

4: Kapasite bilgisini içeren bir levha, tesis girişine asılır.

( Mutfak temizliği ve gıda protokolü, haşere ve zararlılarla mücadele protokolü hazırlanır. )

MİSAFİR KABULÜ

5: Girişte ateş ölçülecek. 38 dc’den yüksek ateşli kişiler içeri alınmayacak.

6: Girişte el antiseptiği bulunacak. Her giren kişi elini temizleyecek.

7: Yeme içme haricinde sürekli maske takılacak.

8:Tesiste maske bulundurulup, gelen kişide yoksa eğer işyeri tarafından temin edilecek.

9: Mümkün olduğunca temazsız ödeme alınacak. Ya da her kullanımdan sonra pos cihazı dezenfekte edilecek.

10: Ödeme alanlarında kasa ve misafir arasına bariyer takılacak ya da ödeme alan personel için yüz koruyucu siperlik takılacak.

11: Tesis içindeki masalar sosyal mesafe planına uygun olarak düzenlenecek.

12: Sıra oluşabilecek her yerde 1 mt. Ara ile sosyal mesafe işaretlemeleri yapılacak.

13: Aynı aile ve grup olarak gelen kişiler arasında sosyal mesafe ve oturma düzeni kuralları uygulanmaz.

14: Yemek servisi verilen masalar arası 1.5 mt. Mesafe, yan yana sandalyeler arası 60 cm. olacak şekilde düzenlenir.

15: Her masada el antiseptiği veya kolonya bulunur.

16: Açık büfe uygulanan yerlerde, misafir erişimini engelleyecek şekilde bariyer yapılır. Servis personel tarafından yapılır.

17: Ortak kullanılan sebil vb. içecek makinaları gibi araçların kaldırılması gerekir.

18: Yemek masaları, tuzluk, peçetelik, menü gibi malzemeler her misafir kullanımından sonra dezenfekte edilecek. Mümkünse tek kullanımlık şeker,tuz, peçetelik kullanılır.

19: Genel kullanım alanlarına ve tuvalet girişlerine el antiseptiği konulacak.

PERSONEL

• Personel Covid 19 hakkında bilgilendirilip, eğitilecek.

• Her personelin her gün ateşi ölçülecek.

• Personele kişisel koruyucu donanımı temin edilecek.

• Günlük olarak kıyafetleri temizlenecek.

• Aynı vardiyada mümkün olduğunca aynı personel çalışacak.

• Personelin dinlenme alanı, sosyal mesafe planına göre düzenlenecek. Ve sık sık temizlenecek.

• Mal tedariki yapılan kişilerle asgari düzeyde temas sağlanacak.

GENEL KULLANIM

• 100/1 oranında sulandırılmış çamaşır suyuyla tüm tesis sürekli temizlenecek.

• Tuvaletler sık sık temizlenecek ve kayıtları tutulacak.

• El kurutma fanları kullanılmayacak.

• Havalandırma ve klima sisteminin ,çamaşır makinesi gibi araçların periyodik olarak sterilizasyonu sağlanacak.

• Filtreler sık sık kontrol edilip, değiştirilecek.

• Vantilatör kullanılmayacak.

MUTFAK VE SERVİS ALANLARI

• Bütün gıdalar kapalı dolaplarda, üzeri kapalı şekilde saklanır.

• Çapraz bulaşmayı önlemek için, pişmiş ve pişmemiş ürünler birbirine temas etmeyecek.

• Mutfak personeli temizliğe azami düzeyde dikkat etmeli. Eller sürekli yıkanmalı.

• Mutfakta personelin uyması gereken kurallar ve hijyen uygulamaları için görsel bilgilendirme yapılır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
error: Content is protected !!